石見ポーク - うまい豚肉と豚ホルモンを販売!

石見ポークについて

石見ポークについて 自然豊かな島根県邑南町でウマい豚肉をつくっています

うまい豚を育てる条件は、品種、食べ物、育て方

島根県の中でも田舎の邑南町。良い水と環境の恩恵を生かしながらうまい豚を育てています

豚本来の味・ヘルシーな豚を探した結果、ケンボロー種に

日本でのケンボロー種の生産は6%と少なく前例もほとんどない

試行錯誤しながら美味しい豚を追及 食べ物と育て方が重要

有名ブランドの豚でも育て方と食べ物次第で味も変わってしまう

有名な豚でも劣悪な環境で育てられる場合もある

品種が同じでも、食べ物や育て方が違えば、味・匂いが違ってきます。だからこそ当社は食べ物、育て方に力を入れています

私たちはよい食べ物と美しい水を豚に与えます

うまい豚は良い餌とキレイな水から!

大切に育てた石見ポークには、ビタミンB1、オレイン酸、αリノレン酸、リノール酸がたくさん

品種と食べ物だけがうまい豚の条件ではない

豚はストレスや環境の変化に弱い敏感な生き物

だから石見ポークは、快適な空間、室温管理、衛生管理に気を使っています

成長に合わせて豚の部屋を変え、室温管理、衛生管理も徹底

自然環境の恩恵と品種・食べ物・育て方に気を使って育てた石見ポーク

平野レミさんからのコメント この豚肉は、臭みがなく、こくがあって、やわらかくって、うまみがあるの。
もう、豚に対する欠点がないのよね。脂がしつこくなく、さらっとしています。

「すごい!全然臭くない!脂が甘い!」

また、シャブシャブした鍋に灰汁がほとんど出ず、透明でした。質の良いお肉である事の、紛れもない証拠ですね。次の日、野菜と豆腐を入れたスープにして2度無駄なく美味しくいただきました。豚肉は他店でお取り寄せした事はありますが、臭味が全く無く、旨みと甘味が素直に味わえ、かつヘルシーな上質の豚肉には初めて出会いました。私の中では1番です。

by :みかっちママさん(長野県)

豚肉好きに超おススメ!「美味しい豚肉」

「美しい!」それが第一印象でした。赤味のピンクが非常に綺麗な豚肉には何度か出会った事がありますが、それに加えて、高級霜降り牛のようにサシが入っているのです。 しかも、脂身に触れると体温で溶けてしまうのです。「これは期待大だなぁ」と思いつつ早速しゃぶしゃぶに。私の温しゃぶは普通に美味しかったのですが、帰宅の遅い主人の為に作った冷しゃぶには驚かされました。冷えると肉が硬くなるイメージの豚肉ですが、ケンボロー豚は非常に柔らかいのです!しかも脂身が甘い! 次に、ちょっと勿体無いかな・・・と思いつつ生姜焼きに。これも赤身が柔らかく脂が旨い。あまりの美味しさに二人共無言でガツガツ食べてしまいました。やはりちょっと勿体なかったかな。最後は基本の塩コショウ。生産者の方の「ステーキにして塩、コショウ。それだけで美味しい肉を目指した」とのコメントがあり、実は一番楽しみにしていました。薄切りのしゃぶしゃぶ用の肉でしたが、豚本来の美味しさが凝縮されており、豚好きにはたまりません。 東京X、イベリコ豚も美味しいのですが、それにひけをとらず、私の中では「美味しい豚ベスト3」が決定。しかも低カロリー豚と知り驚嘆! 豚好きには是非お勧め、そうでない方にも、豚肉に対する認識が大きく変わる事うけあいです! 次はソテー肉を堪能したいと思っています。関東でも是非、ケンボロー豚を食べられるレストランの出現を期待しています。美味しい豚肉をありがとう!

by :そふぃあさん(千葉県)

魅惑の脂身

豚肉って、脂身で決まると思うんです。臭みとかイヤな脂っぽさとか、脂身の質でお肉の美味しさが決まると。このお肉には、臭みのない、ちょうどいい量の脂身がついてて、、 お肉本来の美味しさが特に問われる「しゃぶしゃぶ」には、最適ですね!温・冷、どちらのしゃぶしゃぶにもいと思います。思ったよりも厚めのお肉な感じですが、それだけに、用途がしゃぶしゃぶに限られないと思います。野菜の肉巻きのようなお料理にもぴったりだと思います。

by :ぷよぷよさん(神奈川県)

ヘルシーでジューシーなケンボロー豚肉!

とってもキレイな赤色をした豚肉でした。1kgの量の多さにビックリしました。しゃぶしゃぶ用なので、さっそく半分をしゃぶしゃぶにしていただきました。 昆布でダシをとったスープにお酒を少したらしてから、さっとくぐらすと、ほんのりピンク色にお肉の色が変わりました。そして、さっぱりとポン酢でいただきました。 すると、とてもやわらかいお肉でビックリしました。口の中には、お肉の甘みが広がって、さらなる食欲をそそりました。次に、胡麻ダレでいただきました。すると、お肉がさっぱりしているので、とっても相性がよくて、おいしかったです。そして、ビックリしたのは、シャブシャブしたお鍋のスープがきれいなんですよ。お野菜なども一緒にいただいたのですが、お鍋に残ったスープがあまりにもおいしかったので、翌日の朝、雑炊にしてスープもいただきました。お肉がたくさんあるので、今度は、冷シャブサラダにして食べました。とってもさっぱりいただけて、夏にはおすすめですよ。食べても太りにくい低カロリー豚なので、家族みんなで安心して食べることができてよかったです。

by :ぺんぎん大好きさん(神奈川県)

皆様にも是非味わっていただいて評価の声や要望をいただきたいと思います

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